Beh, sì molto buona. io ho creato un`ulteriore variante…
ho lessato le cosce di pollo (quando l`acqua giunge a ebollizione ho aggiunto i grani di pepe, il succo di limone, l`alloro, il peperoncino..), a parte le patate e in una casseruola i pisellini.
poi ho tolto la carne del pollo dalle cosce e l`ho messa tagliata finemente in una ciotola di vetro, ho aggiunto le patate lesse condite con una spruzzata di salamoia e prezzemolo tritato fresco e i pisellini. poi ho aggiunto i capperi freschi e infine ho guarnito con rotelle di uova sode (2) e con la salsa (olio, aceto balsamico, pepe e peperoncino, sale, poca maionese, un goccio di senape).
il tutto in frigo per 2 ore…. che ne dite?
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Di: Chiara
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